ゴッセ　エクセレンス　ホワイトラベル　1990年代古酒

#シャンパンお婆ちゃん
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ゴッセ　エクセレンス・ブリュットの1990年代古酒です。
この時代はホワイトのエチケットになっています。

ゴッセさんといえば、マロラクティック発酵を行わないメゾンの代表格ですが、エクセレンス・ブリュットはゴッセとしては珍しくマロラクティック発酵を行うキュヴェ。
最低30カ月の瓶内二次発酵を行い、アプリコットなどの熟した果実香にアーモンド等のドライ・フルーツ複雑さを加えた味わいです。

＜ゴッセについて＞
シャンパーニュ地方は、17世紀以前は赤ワインの産地。その中でも王侯貴族が競って求めた銘醸地がアイ村です。ボーヌの赤ワインとともに王室の食卓を彩っていました。
アイ村の市長でもあったピエール・ゴッセが、1584年に設立したシャンパーニュ地区で最も古い歴史を持つメゾンの一つです。1729年に世界で初めてのシャンパーニュメゾンとして誕生した「ルイナール」よりも前からワイン造りを行っており、400年以上に続く、昔ながらの伝統的な技法を守り、丹念にシャンパンを造っている名門です。
ちなみに16世紀ごろフランス国王だったフランソワ1世が王家直轄で所有していたのが現在のゴッセのブドウ畑です（アイ村の畑は現在全て特級格付グランクリュ）
ゴッセといえばマロラクティック発酵（MLF）をしない生産者の代名詞ともいえる存在です。MLFを行わない事で、ブドウが本来が持つリンゴ酸を壊すことなく残せるため、ピュアな味わいを保ちながら長期熟成をすることができ、古酒好きにおすすめのメゾンです 。

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